Feta con Pomodorini al Forno

La feta sta spopolando nei negozi e sul web. Io l'ho conosciuta in Australia, spesso utilizzata nelle insalate greche o in altre pietanze.

Questa ricetta è estiva, veloce, vegetariana, sana e molto gustosa.

Se si utilizza come antipasto o secondo sarà perfetta da dividere in 2 , se la si vuole servire come portata principale, consiglio di utilizzare l'intera dose a persona e accompagnare con delle fette di pane tostato.

Il profumo di origano inonderà la cucina e non vedrete l'ora di assaggiarla, inoltre si prepara e si mangia in 30/40 min quindi è ottima da preparare al volo. Io personalmente non me la faccio mai mancare in frigo, ha una scadenza lunga ed è sottovuoto.

Per quelli che non vogliono accendere il forno consiglio la versione in padella con più o meno lo stesso procedimento, facendo attenzione alla cottura dei pomodori.

Ingredienti:

- 200gr di Feta (blocco)

- 250gr di Pomodori tipo Ciliegino

- Q.b. Origano

- Olio Evo

- Sale&Pepe

Procedimento:

Per prima cosa pulite e tagliate i pomodorini a metà, versateli in una ciotola e conditeli con olio, sale, pepe e origano.

Accendete il forno a 180°, versate i pomodorini in una pirofila di vetro (o in una teglia antiaderente) e disponeteli in modo da avere la teglia coperta in modo uniforme.

Fate cuocere per 15 min, tirate fuori la pirofila , create uno spazio al centro e adagiate la feta intera, conditela con origano e pepe, un filo d'olio e infornate altri 15/20 min.

Quando i pomodorini saranno appassiti e la feta prenderà colore, togliete dal forno, lasciate riposare 5 min e servite.