Bocconcini di Arista con Riso&Zucchine

Un fantastico piatto unico per una pranzo o una cena completi.

Dal sapore orientale con zenzero, salsa di soia e sesamo, ma allo stesso tempo gentile e delicato al palato.

Chi mi conosce sa che ho un debole per la cucina asiatica, e questo mi stimola molto a sperimentare o riprodurre piatti così.

Non è una ricetta articolata e gli ingredienti si trovano in qualunque supermercato, infatti utilizzerò l'arista di maiale, zucchine, riso, zenzero e poco altro.

E' un piatto che si può consumare anche freddo, quindi ottimo in estate per sostituire la classica insalata di riso.

INGREDIENTI: x2

-140gr Riso Basmati

-1 spicchio d'Aglio

-250gr di Arista di Maiale

-1 Zucchina media

-Q.B. Olio, Sale & Pepe

-1 cipollotto

-Q.B. Semi di Sesamo

-Q.B. Salsa di Soia

-1 radice di Zenzero piccola

PROCEDIMENTO:

Iniziate mettendo a marinare l'arista. Tagliatelo a cubetti di media dimensione, metteteli in una ciotola. Tagliate il cipollotto e tritate l'aglio, aggiungeteli alla carne, versate la salsa di soia,il pepe e un filo d'olio; condite, coprite con pellicola e lasciate marinare un oretta o almeno mezzora.

Portate a bollore l'acqua in una pentola, salate e versate il riso, fate cuocere per quanto riportato sulla confezione. Scolate, aggiungete un cucchiaino d'olio e mescolate per non farlo incollare; lasciate da parte.

Intanto pulite e tagliate la zucchina a listarelle, cuocete in padella con un filo d'olio, sale e fate rosolare a piacere.

Cucinate quindi anche i bocconcini di carne, scaldare leggermente una padella, versate l'arista con tutta la marinatura e lasciate cuocere per 10 min coperto.

Girate di tanto in tanto e prolungate la cottura se necessatio.

Utilizzate una piccola insalatiera, un piatto fondo o una ciotola per impiattare.

Mettete del riso sul fondo, aggiungete i bocconcini e le zucchine, cospargete con semini di sesamo ed il piatto è pronto!