Cuor di Cookie

Il giorno di San Valentino è quasi arrivato e io mi riduco sempre all'ultimo.

La ricetta sarà perciò facile, economica e da preparare al volo. Sarebbe carino farli in due, ma in alternativa è una bella sorpresa o un pensierino da regalare a chi amate.

Questi cookies americani croccanti, un pelino irregolari, dolci e friabili sono incredibili davvero, e in questa specifica occasione si fanno anche romantici con la loro forma a cuoricino..

Negli anni solo io so quanti tentativi di cookies abbia fatto senza ottenere sempre il risultato desiderato, ma sono gusti. C'è chi preferisce quelli croccanti fuori e morbidi dentro o quelli morbidi. Personalmente noi amiamo la versione croccante e devo dire che questa ricetta è perfetta per lo scopo.

Potete quindi sfruttare la ricetta tutto l'anno dando la classica forma tonda.

Buon San Valentino!

INGREDIENTI:

-115gr di Burro (morbido)

-110gr di Zucchero

-110gr di Zucchero di Canna

-1 Uovo

-200gr di Farina 00

-1/2 cucchiaino di Lievito Vanigliato

-1/2 cucchiaino di Bicarbonato

-1 pizzico di Sale

-1 bustina di Vanillina (facoltativa)

-80gr Cioccolato Fondente (gocce o scaglie)

PROCEDIMENTO:

In planetaria con la foglia o con lo sbattitore elettrico montate il burro insieme allo zucchero, il sale e la vaniglia.

Dopo qualche minuto aggiungete l'uovo, fate assorbire e in ultimo la farina, il lievito, il bicarbonato e il cioccolato; continuate a mescolare ma solo il tempo di incorporare tutto.

Accendete il forno a 190° e foderate un paio di teglie con carta forno.

Ora prendete dei pezzi di impasto formate delle palline e date la forma a cuore, appiattite leggermente e ponete sulla teglia ben distanziati. Se non vi trovare con questo metodo e avete un pochino di tempo, potete stendere l'impasto tra due fogli di carta forno spolverizzando con la farina (è molto morbido e tende ad appiccicare).

Ponetelo in frigo su un piano rigido e lasciate per un oretta a rassodare, tirate fuori e con un taglia biscotti a forma di cuore ricavantene il più possibile fino a terminare l'impasto.

Ponete sempre distanziati su una teglia preparata in precedenza e infornate per 10/15 min facendoli dorare in superficie, sfornate e fare riposare (appena sformati sono molto soffici)quindi non toccateli fino al raffreddamento.

Finalmente sono pronti i Cuor di Cookies.. Fatene buon uso!