Arista alla Mediterranea

Un idea veloce ed economica per un secondo piatto leggero e saporito.

I classici sapori che ricordano appunto gli ingredienti Mediterranei come olive, origano, pomodori e olio extravergine d'oliva sono ottimi abbinati insieme per creare un secondo davvero gustoso.

L'arista che di solito resta leggermente asciutta, in questa ricetta vi assicuro che verrà tenera. In alternativa potete utilizzare anche fettine di pollo o tacchino.

I miei ospiti sono rimasti molto soddisfatti e quindi voglio condividere la ricetta anche con voi!

Ingredienti:

-10 Olive nere snocciolate

-4 fette di Arista di maiale

-1/2 cucchiaino di Origano

-1 cucchiaio d'Olio Evo

-1 tazzina di Vino bianco

-6 Pomodorini

-2 cucchiai di Farina

-Sale

-1 spicchio d'Aglio

Procedimento:

Lavate e tagliate a metà i pomodorini, Infarinate le fettine e tenete da parte.

Fate soffriggere in padella l'aglio con l'olio, aggiungete i pomodorini e l'origano, fate appassire leggermente e poi aggiungete anche le olive e le fettine di maiale.

Lasciate rosolare da entrambe i lati le fettine, sfumate col vino e terminate la cottura senza fare asciugare troppo.

Servite ben calde!