3 Idee con Pan Tramezzino

Negli ultimi anni ho notato che si vive sempre in modo frenetico, tutto di corsa e spesso non ci si riesce ad organizzare anche per le piccole cose di casa.

Grazie a queste tre semplici idee, velocissime e molto sfiziose porterete in tavola dei piatti gustosi in pochissimo tempo. Non fatevi mai mancare un paio di pacchi di pane per tramezzini che si mantengono comodamente nella dispensa e di solito hanno scadenza a lungo termine.

Con due pacchi interi ho preparato un piatto vegetariano, uno senza lattosio e un dolce. Ecco qui le mie proposte: cannoli salati con pomodoro, basilico e mozzarella, cestini salati con verdure e prosciutto e per ultimo le girelle alla nocciola.

Oltre ad essere sbrigative come preparazioni, sono versatili in base agli ingredienti ed i gusti che avete, ma soprattutto sono pietanze buone e proprio belline da vedere.

Farete di sicuro una bella figura in poco tempo.

1° Cestini con Verdure e P.Cotto (SENZA LATTOSIO)

INGREDIENTI: (x 6)

3 fette di Pane per tramezzini

1 Zucchina

1/2 Porro

1 Carota

2 fette di P.Cotto

Olio EVO q.b.

Sale

PROCEDIMENTO:

Pulite e tagliate a dadini le verdure. Tagliate anche il cotto.

Fate soffriggere in padella con l'olio, versate il cotto, fare rosolare ed aggiungete le verdure, salate e lasciate cuocere fino a farle intenerire.

Una volta cotte, lasciate freddare e nel frattempo preparate i cestini.

Ungete una teglia da muffin. Accendete il forno a 200°.

Prendete le fette e sfinate leggermente con il matterello, ricavate dei cerchi con un coppapasta (della misura giusta in base alla teglia che avete) e sistemateli nello stampo facendo aderire bene il fondo e i lati. Riducete a dadini i ritagli del pane.

Quindi riempite i cestini con le verdure fino al bordo e ricoprite con il restante pane.

Versate un filo d'olio ed infornate fino a doratura.

2° Cannoli Pomodoro&Basilico (VEGETARIANI)

INGREDIENTI: (x6)

3 fette di Pane per tramezzini

1 Cipolla

300gr di passata di Pomodoro

Olio EVO q.b.

Sale

1 uovo+ 1 cucchiaio di latte

3 cucchiai di Pangrattato Aromatizzato (sale, pepe,origano)

1 Mozzarella

Basilico

PROCEDIMENTO:

Soffriggete la cipolla con l'olio, aggiungete il pomodoro, il basilico, il sale e fate cuocere finchè il sugo sarà ristretto. Fate freddare.

Intanto fate scolare la mozzarella e tagliatela a dadini piccoli.

Accendete il forno a 200° e ungete una pirofila.

Assottigliate il pane con il matterello e tagliate a metà ogni fetta.

Sbattete l'uovo con il latte e tenete da parte.

Disponete il sugo ( in diagonale solo nella parte centrale) e la mozzarella, portate prima una punta verso l'interno e spennellate con l'uovo, poi fate combaciare anche l'altra punta e spennellate tutta la superficie.

Cospargete con il pangrattato, versate un filo d'olio e cuocete fino a doratura.

3° Girelle alla Nocciola

INGREDIENTI: (16 girelle)

4 fette di Pane per tramezzini

100/150gr di Crema spalmabile alle Nocciole

100gr di Cioccolato al Latte con Nocciole

PROCEDIMENTO:

Scaldate a bagno maria o nel microonde la crema di nocciole per renderla fluida e quindi facile da spalmare.

Sfinate il pane col matterello e su ogni fetta versate circa 1 cucchiaio abbondante di crema. Spalmate bene e arrotolate ben stretto. Chiudete il rotolo nella pellicola stringendo e lasciate riposare in frigo. Ripetete fino a finire il pane.

Nel frattempo tritate finemente il cioccolato e sciogliete a bagno maria.

Tirate fuori i rotolini dal frigo e ricavatene 4 fette da ognuno.

Intingete il fondo di ogni girella nel cioccolato fuso, disponete su un vassoio con carta forno. Coprite con pellicola e ponete in frigo fino a far solidificare la base di cioccolato.

Togliete dal frigo e tenetele coperte fino al momento di servirle.